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中安在线、中安新闻客户端讯 为进一步加强食品安全监管，规范餐饮经营行为，4月21日，合肥市高新区市场监管局联合高新公安分局、安徽中青检验检测有限公司、市食品行业协会，开展随机查网红餐厅“昆仑行动”，检查中一家网红餐厅因存在食品安全隐患和经营规范问题当场被责令停业整顿。
此次检查行动必以不打招呼、不发通知、不要陪同、不听汇报、直插现场、直达一线（简称“四不两直”）的方式进行，务求获得真情实貌，掌握第一手监管资料。检查组现场随机选择了3家网红餐厅作为此次行动检查对象，执法人员重点关注餐饮经营环节中的潜在风险，并严格把控主体资格、设备设施、加工制作过程、从业人员健康管理等关键环节。此外，针对高风险食品，如冷食生食、熟肉制品等也进行了提醒，要求相关经营者牢固树立主体责任意识，提升餐饮服务水平，确保消费者食品安全。检查范围涵盖了后厨环境卫生、食材质量、包装以及餐饮具等多个方面。对于检查中发现“网红餐厅”存在的问题，执法人员要求负责人立即整改，及时消除食品安全风险隐患，对于无法立即整改的，责令建立问题台账，并规定限期整改。
开展食品安全随机查行动是推进行业食品安全的重要举措。下一步，高新区市场监管局将建立起健全长效机制，持续压实经营主体食品安全责任，不断地提高经营者依法经营、诚信经营意识，确保广大消费者能够用上真正“放心餐”。
（记者 苏艺）
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