(资料图)
1、将鸡肉切成小块,放入沸水锅中焯一下,加入葱片、姜、料酒等。到锅里,去腥,捞出放冷水里凉一下备用。
2、锅里放油,放入干辣椒和干花椒,炒鸡,炒到香,把鸡铲到锅边,放入豆瓣、姜蒜、火锅底料和香料。把鸡肉炒到调料香了,再加入鲜汤,加点糖,盐,十三香。
3、小火煨30分钟,待鸡肉和小土豆熟后,放入鸡精、味精、花椒油、香油、水淀粉勾芡后出锅,最后放入蒜苗。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
关键词:
(资料图)
1、将鸡肉切成小块,放入沸水锅中焯一下,加入葱片、姜、料酒等。到锅里,去腥,捞出放冷水里凉一下备用。
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