“在夜市上做直播，维护粉丝不容易，加粉更不容易，现在点赞的人多，但来吃一碗牛奶醪糟的人少……”
在兰州，牛奶醪糟被认为是仅次于牛肉面的地方名吃。在兰州最大的夜市——正宁路夜市，“阿丹牛奶醪糟”曾是食客趋之若鹜的“网红打卡”名食。但是，如今兰州的夜市消费促进季已启动月余，优惠打折还有各种演艺活动精彩频出，但经营者依然感叹今不如昔。
一个城市既需要时尚、潮流、高端的现代商圈，又需要具有浓郁地域化、个性化、市井化的特色夜市。从2018年开始，兰州市开始全力打造夜市经济，希望在全市建成特色型夜市街区8条，创业型夜市街区10条，创造就业岗位2万个以上，社会消费品零售总额突破80亿元。
但今年以来，突如其来的疫情让兰州的夜市一度落寞“闭市”。自5月份开始，兰州的各大夜市，在通过相关部门检查合格后，相继开业。6月9日，甘肃省商务厅下发《关于开展夜市消费促进季活动的通知》，为激活城市“夜经济”助力;6月10日，兰州市在南关夜市、正宁路夜市、西湖老街夜市、金牛街夜市、金时光美食文化产业园等“五大夜市”正式启动消费季暨夜市促消费活动，相继推出了打折优惠和文艺演出活动，鼓励各摊主争相触“网”，开展网上直播、网上点餐，以此推动城市夜经济的繁荣。
此后，兰州市商务局牵头，会同市城管委、市场监管局等部门在全市划定摊点路段325处、10974个摊位，希望通过夜经济解决3万个以上就业岗位。
《工人日报》记者在采访中发现，在短暂的喧嚣与繁华过后，夜经济却难现往昔盛况，许多经营者不免疑惑——网络直播为何带不“旺”夜市烟火?
在“阿丹牛奶醪糟”的经营者看来，“自带自卖”实在是太难了，“不但要照顾摊子的生意，还要直播。直播要有才艺，就唱流行歌曲，唱西北的花儿，有些粉丝也慕名而来吃一碗，但是每天的摊位费、食材、人工等成本已经很高了，利润却是越做越薄。”
“什川大妈”是目前兰州“最红”的主播之一，曾应邀出现在南关夜市，手里捧着“软儿梨”，对着手机与粉丝交流互动——“欢迎来到直播间的小伙伴们，小红心走一波!欢迎大家来围观兰州的夜市，关注兰州的美食!”
据悉，曾经在直播中豪言——“也有小目标，‘软儿梨’卖出1个亿”的“什川大妈”并没有实现自己的“小目标”。
有夜市摊主对记者直言：“直播带货，要维护粉丝，又要会才艺，对于我们夜市创业者来说，很难做到。”
兰州的夜市，主打灰豆子、甜醅子、酿皮子、鸡蛋醪糟、软儿梨、羊杂碎、羊肉串、小烧烤等，一个摊位少则一两人、多则三五人，要让这些摊点的经营者既能讲张口就来的“脱口秀”，又要做出香味诱人的美食，还要有摄像、灯光、导演的“专业加持”，确实不容易。
夜市经营者要想入局直播带货，同样要找对合适的平台，打造自己的直播账号，积攒一定的粉丝流量和运营经验。有经营者反思说：“夜市上的直播带货确实是新的商机，但是贸然加入，却不知方法，不知方向，最终浪费了大量的时间精力甚至金钱。”
有关人士分析指出，网络直播带不“旺”夜市烟火，除了今年以来受疫情影响旅游人口减少等客观因素外，夜市经营者也有许多自身原因，“网络直播并非你想‘旺’就能‘旺’。”
助力夜市经济复工复产，鼓励创新创业，同样少不了有关部门和社会组织的参与和援助，提供更专业、全方位的互联网电商技能培训，帮助夜市“直播小白”进阶为“顶流主播”。(记者 康劲 通讯员 崔小清)
关键词： 夜市
