“以前每隔一段时间就要约同学去吃一次下午场,现在下午场优惠没了,夜宵场的优惠力度也变低,可能不会再经常去了。”一名三年级的在校大学生说。也不少网友表示,要在调整前最后抓住机会享受一次6.9折的优惠。
在微博上随便搜搜,都能不少看到大学生对这一调整的抱怨。微博上一个关于“海底捞取消大学生69折,你还会去吃吗?”的投票已经有近4000人参加,6成多的网友都觉得“不太划算,可能会少去。”因为大部分大学宿舍都设有门禁,“不太可能为了优惠半夜专门去吃海底捞,这一优惠形同虚设。”一些网友表示。
学生群体属于典型的价格敏感人群,又在下午和凌晨时段拥有更多可自由支配的时间。在能够享受到6.9折优惠的时候,人均消费在100元左右的海底捞折扣下来的花费与其它火锅品牌相比差距不大。除了性价比高、味道好之外,还能享受到免费小吃、高质量服务等附加体验,甚至许多大学生把海底捞当作同学聚餐的热门打卡地,在朋友圈里自发传播也在无形当中吸引到更多的同学。
公开资料显示,海底捞于2018年6月在香港上市,随后就进入了高速扩张的节奏。截止今年6月30日,海底捞在全球范围内拥有593家门店,其中有259家是从去年7月至今年6月1年时间里新开的,占到所有门店总数的43.68%,光是今年上半年就新开了130家。
快速的开店也让海底捞实现了业绩的高速增长,2019年半年报显示,今年上半年,海底捞的餐厅收入达到113.31亿元,同比增长58.4%。不过,海底捞在2018年的翻台率为平均每天5.0次,而在2019年上半年,这个数字下降到了4.5。随着优惠力度的减小和翻台率的下降,海底捞将来或许要在客单价上下更多功夫。